H25年サンマ漁の予測第一報-日記-まぐろぐ

H25年サンマ漁の予測第一報-日記

"今年のサンマ漁は良さそうだ
漁師共は「大漁貧乏」となるか?
買って食うには値が張るか
いずれにしても昨漁期よりは期待できる"

レポート三年目の予測として、
明らかに昨漁期とは「漁海況」が違う。
「さんまサイクル｣と称してその重要性を。
もって「陸船頭」の駆引きを草します。

次いで、北の漁師の流儀として、
かつてサンマ漁で使われた「親船頭」のサンマの獲り方を、
聞き語りとして紹介します。

☆　サンマ漁:北海道で初水揚げ　不漁の昨年を上回る

- 07月10日　釧路発-「毎日.jp」・近藤卓資記者
　　今年のサンマ漁のトップを切って、
　　道東沖の流し網漁（１０トン未満船）が解禁となり、
　　９日早朝、
　　道東各地の港で体長３０センチほどのサンマが初水揚げされた。
　　釧路港では、１６隻で約５．２トンを水揚げした。
　　
　　１４０～１５０グラムが中心で、

　　"特売のサンマの大きさだ-北の漁師の流儀"

　　１キロ当たりの最高値は６６００円。
    
　　
　　不漁だった昨年を上回ったことに市場関係者は安堵（あんど）し、
　　「例年より３?４割高めだが鮮度がいい」と話した。

引用　毎日.jp

☆　H25サンマ漁海況見通し- サンマ流し網漁船・H25年7月

「釧路水産試験場」
　- 北上する黒潮からの張り出す暖水(表面水温 15℃)は、
　　襟裳岬東沖付近にあり、
　　道東沖は昨年よりも3～4℃高くなっている。
　　
　- サンマの漁場水温にあたる
　　適水13℃前後の水温帯の位置(緯度)は極端に北偏しており、
　　すでに道東沖合数十海里に達している。
　　
　　また、水温10℃等温線は、
　　道東沿岸寄りに色丹島北端まで達して、
　　それより東沖へ蛇行している。
　　
　- 調査船北辰丸の漁獲状況からは（図２）、
　　三陸沿岸及び沖合を北上するサンマの分布量は
　　少ないと考えられる。
　　
　　道東沖の表面水温の状況から初期の漁場は、
　　沿岸に形成されるであろう。

　　※その後、南からの暖水の張り出しが北東へ進展し
　　　漁場は道東沿岸により近づくと予想される-北の漁師の流儀。
　　　

☆　気になる「カツオ船情報」

○小売市場での「魚屋の耳情報｣
　- "オーイ鰹が見えないなあー、鰹が小せぇなあー"、
　　"気仙沼か房州の勝浦なのか"、
　　"あまり活きがよくねぇなー"など、
　　聞いてまわる。
　　
　- カツオが並ばねぇときは沖で道中が長い。
　　水揚げ地を尋ねるのは漁場の海区を、
　　鮮度を見るのは釣りもの、旋網のさかなか分る。
　　
　　カツオの肌の擦れぐあいでどっちか判定。
　　旋網のものは一見活きが下がっても刺身にすれば、
　　釣りのカツオより旨いとよく聞く。
　　
　　沖ではまれに鰹船が操業しているところへ来て、
　　旋網船が網を投網して囲み、
　　「釣り終わったら網から抜けてくれ｣と。
　　
　　※一本釣りはその群れの2～3割しか釣れない-満船しても。
　　　
  ○水産庁の「常磐・三陸沖カツオ長期来遊資源動向予測
  　(6月～11月)」-水産総合研究センターの発表
  　
  ・常磐・三陸沖における平成25度のカツオ来遊資源量について、
  　水産総合研究センターに検討を依頼した結果を踏まえ、
  　昨年の水準を上回り、過去10年平均値をやや上回ると予測した。
  　
  ・5月上旬から6月上旬までの竿釣りCPUEと、
  　6月以降の常磐・三陸沖のCPUEに
  　有意な相関関係が見られることから、
  　
  　この関係を用いて本年の常磐・三陸沖の6月以降の、
  　来遊資源動向について予測を行ったところ、
  　
  　「昨年の水準を上回り、過去10年の平均値をやや上回る」と。
  　
  注　CPU 1日1隻あたりの漁獲量

★　9～10月にかけて盛漁期=黒潮・その支流の張り出し

    「サンマ漁の予測」-北の漁師の流儀
  - 黒潮などの流勢が収まらなければ、
  　サンマの群れは南下できず昨年、一昨年と
    同じ漁況となりうる。
   
  - 「潮流」を読む沖での船頭
  　水試・水研・各調査船当局であっても、
  　その「想像力」には及ばない。
  　
  　全く漁撈長のスキルであり、独壇場なり。
  　各当局など雲泥の差というべきもの。
   
    南下をはばむことによって北海道、三陸各漁港は、  
    活況を呈すこととなります。
    - 東京以西のサンマ好きの人達は、
    　高いそれを食うことになる。

[どさんこファクトリー北海道]-"北海道道東産生サンマ
初秋刀魚が賞味したければこの店・三陸沖が盛漁期

[どさんこファクトリー北海道]-13尾・2,980円

※いずれも盆過ぎまで大型船出漁までお待ち下さい。

"大漁貧乏"で漁師共はそのお陰がない。
   
  - 魚体の大きさは、大型魚（体長 28cm 以上）主体であるが、
　　小型魚がかなり混じると見込まれる。

☆　魚･さかな・肴-"さんまサイクル→魚サイクル"

- ニシン漁に沸いた江戸、明治の時代、
　　イワシ漁で賑わった江戸末期。
　　
　　これに匹敵するのがかつてのサンマ棒受網漁。
　　
　　これらの漁は「農本時代」の肥料として、
　　「家の前の前沖漁」-時季に来る毎年繰りかえす、
　　自然の恵みともいえる当てになる漁撈・漁業だった。
　　
　- さんまサイクル-裾野が広い
　　鮮魚として人が食べる、
　　養殖漁業のウナギ・ハマチなどの飼料、
　　
　　漁船漁業の浮縄の「鮪延縄」はいうに及ばず、
　　「鮭延縄」・底縄の「鱈延縄」など、
　　タコ籠漁の餌やキンメ「立縄」まで数多い。
　　大間のまぐろ曳縄の疑似餌。
　　
　　餌として保ちがいいのでこれ。
　　イワシは柔らかいのでそうはイカのキンタマ。
　　
　　また、サンマは日本全国どこでも食べる国民食だ。
　　「南部の鼻曲がり」には所違えば箸をつけない。
　　

☆　聞き語り・親船頭のサンマ漁-「○○学校」

- 「名船頭」・その名字を執って○○学校といわれた。
　　彼はこういっている。
　　
　　「俺は、まあ、どういうわけだか漁もあったども、
　　乗組員には好かれた｣
　　「漁する船頭は人使いが上手だ」と。
　　方程式があると世間ではいう。
　　
   

- サンマを見つけるには「魚道」ってのがある。
　　魚道を知るには、
　　"水温・水速・潮流・風力・鳥の動き"、
　　これらが合致して決まるんだ。
　　
　　これを覚えるまで7年から10年かかった。
　　中層水温が分りにくくて、
　　その魚その魚について何度でいるって判断した。
　　
　　鳥は結構役に立った。鳥が降りるその下に魚がいる。
　　
　　◎魚の移動する速さは、何も怖いものを見ないで移動するときは、
　　　俺の経験では、サンマ、イワシ、小サバは、
　　　時速2海里から3海里(3.2kmから4.8km)だ。
　　　
　　　そのスピードに合わせていれば、
　　　いつまでも、待っていても獲れる。
　　　-"サンマ漁の「潮(登・のぼ)せ」"
　　　
　　　浮魚の漁では"水速の速いとこは群れが薄い"という。
　　　サンマは潮に弱い、風には強い。
　　　
　　　冬口、季節風の吹くときなんかは、
　　　ものすごい数のそれが風上に向って跳ぶんだ。
　　　ビンビン跳ぶよ､そうしたらそこは、
　　　「ああこれは潮が速いんだ」と読む。
　
　- それに魚は一人では見つけられない。
　　 乗組員が一丸となって探すんだ-"サンマの跳ね"。

サンマ漁は船頭はゆるぐないが、若い衆は楽。
今の時代、船主はサンマ商売が一番利益が上がるだろう。
日本の漁業の一番商売だ。

はるか昔の○○学校の話。

[H24年サンマ漁の予測第四報]

まぐろぐ
H25 2013-08-02 1420