女性の「隠れ肥満」-ダイエット-まぐろぐ

女性の「隠れ肥満」-ダイエット

"見た目はスリムだが
体脂肪率が高い「隠れ肥満タイプ」の実験を
103人の女性にしたところ、

うち51人が肥満傾向の25以上でした。

森谷敏夫先生は、これらの原因を

「糖を摂らない食生活が、ある肥満のタイプを増やしている」"

森谷教授-京都大学大学院　人間・環境学研究家の、
論文を用いて紹介します。

次いで、北の漁師の流儀として、
「シンプルに・ウニのおいしい食べ方」をレポートします。

☆　隠れ肥満-見た目スリム→大切な"筋肉"を食い尽くす

- 筋肉と"肝臓のグリコーゲン"は、
　　「脳の栄養である"ブドウ糖"の非常食」ですが、
　　「低炭水化物ダイエット」の期間が長くなれば、
　　この非常食も食い尽くされてしまう。

    そのため脳細胞は、
　　自分が死なないようにありとあらゆる手段をとろうとし、
　　
　　必要であれば、
　　自分の体の筋肉も食べることになる。
　　
　- 「血糖値」を維持する-「糖新生」
　　つまり、
　　筋肉のタンパク質を分解して肝臓に運び、
　　
　　足らなくなった脳の栄養であるブドウ糖を新たに合成
　　(糖新生)して血糖値を維持しようとする。
　　
　- 「基礎代謝の低下」→"太りやすい体"→隠れ肥満
　　こうなると、
　　ますます体の基礎代謝は低下し、
　　実際はそれほど脂肪も減っていないために、
　　
　　相対的には減量前よりも減量後の方が、
　　"体脂肪率"高くなるケースが多くなってきている。
　　
　　実際減っているのは水分であり脂肪はほとんど減らないのだ。
　　余ったグリコーゲンは約4倍の水と結合して貯蔵される。
　　
　　"体重は実際よりも4倍早く体重が落ちることになるのですが、
　　この時脂肪は減っていない"。
   

      一見痩せて見える女子大生の約50%が、
　　肥満もしくは隠れ肥満なのが事実。
　　
　　隠れ肥満傾向にある女性に、
　　糖質の多い食事（糖質6割）を2週間続けてもらったところ、
　　体脂肪が減少したそうです。
　　
[隠れ肥満診断]-「ショッピングを超えてゆく」
　　

☆　太りにくい食べ方

○栄養バランス

　　炭水化物（糖質）６割、たんぱく質２割、脂質２割のバランスが理想。

　※糖尿病や高血糖の方には当てはまりませんのでご注意を。

　○食べる順番

　　糖質の多いフルーツやご飯を先に摂り、
　　血糖値を上昇させるのがポイントなのだそうです。

　※血糖値の上昇が満腹感を感じさせるため。

　血糖値の上昇には時間がかかる、ゆっくりかんで食べることも大事。

引用　[皮下脂肪の落し方]

☆　ダイエットによるストレスが体を弱くする

- ストレスは、
　　痩せ願望が強い女性には深刻な状態にまで及ぶことがある。
　　
　- 京都府立医科大学の青池先生の研究では、
　　ネズミを急激なダイエットで絶食させると、
　　
　　外から侵入した異物から体を守る"免疫の機能"が、
　　大きく低下することが明らかになっている。
　　
　　"特に免疫をつかさどる「NK細胞｣の活性が低下する"。
　　
　　癌のみならず「風邪ウィルス」などの、
　　感染性の病気に罹りやすいことになる。
　　
　≪ストレス太りの理由を聞けば　太ったからだと細い声≫

☆　危険な減量をやめ健康的なダイエット→「運動ダイエット」

○ "生きるための本能的機能"
　- 減量を始めてからしばらくすると
　　体重の減り具合が鈍くなってくる。
　　
　　これは減量にともなって人間が生きるために必要な、
　　エネルギー消費量である「基礎代謝」が
　　少しずつ低下するからです。
　　
　　この機能は、
　　長い歴史の中で我々の祖先が飢餓との戦いに、
　　堪え忍んで生き延びるために身につけた、
　　いわば生きるための本能的機能なのである。
　　
　- "私達の体は食べ物が少なくなると、
　　体が省エネモードに入り、
　　基礎代謝や活動量を自動的に低くして、
　　飢餓に備えるのです。
　　

　○運動ダイエット-「除脂肪体重(骨・筋肉組織)」を減らさずに

　　脂肪だけを燃焼させる

- 食事制限をせずに、
　　運動でエネルギー消費を増加させた場合、
　　
　　除脂肪体重(骨・筋肉組織)を減らさずに、
　　脂肪だけを燃焼させることが可能になる。
　　
　- いいかえれば運動ダイエットでは、
　　"消費カロリー"を確実に増やせることだけでなく、
　　
　　筋肉を維持し、基礎代謝を上昇させ、
　　呼吸循環系の体力もパワーアップしてくれるので、
　　
　　全身の血行もよくなり、お肌がイキイキして、
　　便秘も運動で解消され、
　　結果として「美しく痩せられる」

≪もち肌イソフラボン　うるおい柔肌玉の肌≫
　　
[お米パワー・糖質カットのダイエットは「水の泡」]

☆　おいしいウニの食べ方-北の漁師の流儀
  - およそ"海胆・海栗・雲丹(これが食べるウニ・カゼ&ガゼ)を、
  　嫌いな人はいないでしょう?
　[ウニを知ろう]-積丹の漁師の手と足のさばき
　

  - 私ら漁師はシンプル一番で沖の海水ですすぎ
　　そのまま口に放り込む。
　　
　　塩水味のウニの香りがとれないうちに味わう。
　　
　- 採ったその日のうちに食べる
　　卵巣=生殖巣のツブツブがはっきりしているうちに。
　　
　- やかましくなかった昔の一コマ
　　渚で"アワビとナマコとこのカゼ"で、
　　一皿に盛って冷えたビールでたしなむ。
　　
　　カゼがないときゃあの"ホヤ"を汁でまぶして、
　　伴に頂く海の恵みのそろい踏み。
　　
　　≪双手に花のウニにアワビと　ビールがすすむ夏ナマコ≫
　　
　○家に帰って夕飯に-"冷や汁"
　- 一杯飲みながらつい飲み過ぎる。
　　これだけで、肴にして他のものは食わないから、
　　
　　漁家はこのような習慣なもんで、
　　旨いし、ついつい飲み過ぎる。
　　そこで来るのが"お迎え"だ。→あたり・卒中
　　
[ウニの栄養]-うにの基礎知識・宗谷総合振興局

[1,050円・瞬間凍結ウニ]-お得な業務用パック・「海の幸なのにYAMATO」
販売期間    2013年08月23日10時00分～2013年08月26日09時59分

[1,980円・利尻島うに]-キタムラサキウニ・「北海道かに&スィーツてっぺん」


まぐろぐ
H25 2013-08-22 1010