H25年サンマ漁予測第二報-日記-まぐろぐ

H25年サンマ漁予測第二報-日記

"花咲港に、
道東沖のサンマ棒受け網漁で、主力となる100トン以上の大型船が23日、
根室の花咲港に初水揚げした。

例年に比べ漁獲量は少ないが、160グラム前後の大ぶりの魚体が中心で、
午前７時の競りでは高値で1キロ1,365円の値が付いた。

20日に初出漁した大型船53隻のうち、25隻が23日中に同港に水揚げ予定で、
小型船分も含めて今季最多の530トンの水揚げの見通し"

北海道新聞からの記事ですが、
この現況からは状況説明を脱しきれず予測にはならない。
海上保安庁の「海洋速報」などからの、
水温図をもとに「サンマ漁予測」を報じます。

次いで、北の漁師の流儀から予測第二報を発表します。

☆　大型の28cmのサンマが主体となる

- 160gとは"鮮魚"としてまずまずだが、
　　28cm級を買ってまで食うとなると"10月のサンマ"となるか?
   
    [0820 第十八三笠丸　入港]-「H24年サンマ予測第三報」
   

☆　H25年サンマ漁　今後の見通し-水産庁

- 水産庁によると(H25 08-18)、
　　道東から西経１７７度までの今年のサンマの推定資源量は208万トン。
　　
　　昨年より多いものの、豊漁だった2003、08年の半分程度にとどまる。
　　漁業情報サービスセンターの渡辺一功さんは、
　　漁期前調査による生息分布などから、
　　"「漁期当初は不漁で、道東での漁場形成は9月以降」"と予測。
　　
　　魚体は比較的大型のものが多く、
　　暖流の勢力が昨年より弱いことから、
　　三陸海域に漁場が移るのは平年並みの10月上旬の見込み、と説明した。
　　
　※ここが見解の分かれるところで、
　　「現在道東沖の暖流の勢力は思いの外強い」と思うところです
　　北の漁師の流儀。

　　また、元釧路水産試験場の小林喬さんは、
　　この十数年、公海上での外国船による漁獲が増加していることなどから、
　　
　　「資源の有効利用を考えるべき時期が来ている」と指摘。
　　「外国船も含めた年間の漁獲量は40万?45万トンが限度と判断している」
　　と述べた。【井田純】
　　
　※私見　北の漁師の流儀
　　しかるべき早い時期に、
　　試験船、当業船を派遣して操業させ"漁撈実績"を確保する。

   

      それは「支那の漁船が密かに共産党政府のもと、
　　実績づくりに来遊している」
　　
　　私ら沖で見ると"支那の船"-おもてマストに、
　　紅い"五星紅旗（ごせいこうき)"を揚げている。
　　遠くからでも見えるようにかなり大きい。
　　
　　この現実に立ち向かっていかなければ、
　　"前沖・前浜"が「支那の"虎網船"に侵されてしまう」
　　
　　今や"海軍力(国力)=漁業力(外交力)、
　　[カツオ]-カツオ漁場で・・・「爆食」中国、世界の海で乱獲
　　
　　カツオはおろかサンマさえ食えなくなる。
　　
　　「虎視眈々の支那をどうするのか?」と。
　　

　引用　「毎日.jp」

　- 漁況

　　魚群の来遊が遅れるため8月は漁模様が低調であるが、9月には上向く。

　　魚体は漁期を通して、前年より大型の割合が高くなる。　　

 

  漁期前調査
　　
　- 海況
　　
　　親潮第1分枝の張り出しは平年並み～かなり南偏りで、
　　三陸近海に冷水域が形成される。

　　津軽暖流の下北半島東方への張り出しは、
　　平年並み～極めて弱勢で推移する。

　　三陸沖の暖水塊は北上する。

   

                             親潮第一分枝など

☆　私見・予測第二報　北の漁師の流儀

- 今漁期表面水温を見ると、
　　7月からの推移を観察すれば、
　　極めて強勢な黒潮が「向岸北上」し、
　　
　　釧路前沖などに接岸して"メジマグロ(小型のクロマグロ)が、
　　建網で漁獲されていた。
　　※7月上旬～8月中旬の地先水温
　　　11.23℃　12.05℃　14.65℃　15.63℃　15.65℃
　　　2013年7月の平均水温は12.71℃で、
　　　前年(2012年、11.69℃)と比べ1.0°高めで推移したが、
　　　
　　　平年値(1978-2007，11.56℃)と比べても1.2°高めであった。
　　
　　これが親潮第一分枝の南下を抑えている。
　　いつまで続くのかここがポイント。
　　
　- おそらくはサンマ適水温海区まで達して、
　　サンマを補食しているものと思う。
　　
　　クロマグロはサンマ適水温と同等の水温と見れば、
　　同海区でサンマ網で獲れるかもしれない。
　　そうすれば若い衆はメジで鉄火丼だ。
　　
　◎現在沖では船頭が懸命のサンマ群の調査・探索中
　- 水温図から、
　　"択捉島北端(潮波岬)から南東沖合もしくは、
　　得撫島(ウルップ--)の南東沖合、
　　15℃前後～11℃弱の海区"
　　
　- 潮流(潮・まで分らない陸船頭-悪しからず)
　　大ざっぱな等温線図では、
　　すなわち陸からでは等温線が混んでいない。
　　
　　それは「北半球では潮は水温の高い方を～・・・」
　　オッと、読者には(素人さんには)これは語れない。
　　平にご容赦を。
　　いづれ筆がほとばしることもあるはず。
　　
　○道東各港の水揚げの模様
　- ローカルの港の魚屋のはなし
　　鮮魚需要が多いため日本の人達が一年ぶりで、
　　待ちに待った今年のサンマ。
　　
　　とても地方の住民には手が届かない。
　　
　　≪高嶺の花か花より団子　サンマ食いたし初サンマ≫
　　
　- 小さいうちはいっぱい食って大きくなったらダイエット
　　サンマは初物は脂がなくて旨くない。
　　だいたい買って食うもんじゃない。
　　
　　前沖の10月のサンマ、これに如かず。
　　[サンマ料理動画特集]-「逆境アクションプラン」
　　

☆　今漁期の予測-北の漁師の流儀

・8月11日
　　黒潮が接岸し水温が高い。-報道機関。
　　1820 メジマグロが釧路前沖の定置網に入網。
　　
　　かつてない漁模様だ。
　　
　・8月21日
　　サバ(25cm位の大きさ)が大漁-0400水温20.46℃。
　　大船渡の定置網(綾里崎・大入/小壁漁場など)に入網。
　　
　　漁体が一尺にでもなれば大した"値売り"できるんだが。
　　
　・ 当面一週間ないしは十日のサイクルで、
　　黒潮系の傍流と親潮第一分枝のせめぎ合いが続き、
　　
　　色丹島出崎の東方沖から花咲沖東方沖までが漁場。
　　いつもの年より沖目に推移して、
　　
　　"9月の水温帯がどのように変化するのか"楽しみだ。
　　黒潮の盛衰次第です。
　　
　- ≪俎板に　小判一枚初鰹≫　≪初鰹　女房質に入れ≫
　　初サンマに箸をつけたいのは山々なれど、
　　まあ、お待ちあれ。
　　
　　それでも食いたければ大枚はたいて、
　　脂の少ないサンマを食すのも江戸っ子の心意気。

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　- 次回は内地初水揚げの模様を予定す。
　
まぐろぐ
H25 2013-08-26 1340

女性の「隠れ肥満」-ダイエット-まぐろぐ

女性の「隠れ肥満」-ダイエット

"見た目はスリムだが
体脂肪率が高い「隠れ肥満タイプ」の実験を
103人の女性にしたところ、

うち51人が肥満傾向の25以上でした。

森谷敏夫先生は、これらの原因を

「糖を摂らない食生活が、ある肥満のタイプを増やしている」"

森谷教授-京都大学大学院　人間・環境学研究家の、
論文を用いて紹介します。

次いで、北の漁師の流儀として、
「シンプルに・ウニのおいしい食べ方」をレポートします。

☆　隠れ肥満-見た目スリム→大切な"筋肉"を食い尽くす

- 筋肉と"肝臓のグリコーゲン"は、
　　「脳の栄養である"ブドウ糖"の非常食」ですが、
　　「低炭水化物ダイエット」の期間が長くなれば、
　　この非常食も食い尽くされてしまう。

    そのため脳細胞は、
　　自分が死なないようにありとあらゆる手段をとろうとし、
　　
　　必要であれば、
　　自分の体の筋肉も食べることになる。
　　
　- 「血糖値」を維持する-「糖新生」
　　つまり、
　　筋肉のタンパク質を分解して肝臓に運び、
　　
　　足らなくなった脳の栄養であるブドウ糖を新たに合成
　　(糖新生)して血糖値を維持しようとする。
　　
　- 「基礎代謝の低下」→"太りやすい体"→隠れ肥満
　　こうなると、
　　ますます体の基礎代謝は低下し、
　　実際はそれほど脂肪も減っていないために、
　　
　　相対的には減量前よりも減量後の方が、
　　"体脂肪率"高くなるケースが多くなってきている。
　　
　　実際減っているのは水分であり脂肪はほとんど減らないのだ。
　　余ったグリコーゲンは約4倍の水と結合して貯蔵される。
　　
　　"体重は実際よりも4倍早く体重が落ちることになるのですが、
　　この時脂肪は減っていない"。
   

      一見痩せて見える女子大生の約50%が、
　　肥満もしくは隠れ肥満なのが事実。
　　
　　隠れ肥満傾向にある女性に、
　　糖質の多い食事（糖質6割）を2週間続けてもらったところ、
　　体脂肪が減少したそうです。
　　
[隠れ肥満診断]-「ショッピングを超えてゆく」
　　

☆　太りにくい食べ方

○栄養バランス

　　炭水化物（糖質）６割、たんぱく質２割、脂質２割のバランスが理想。

　※糖尿病や高血糖の方には当てはまりませんのでご注意を。

　○食べる順番

　　糖質の多いフルーツやご飯を先に摂り、
　　血糖値を上昇させるのがポイントなのだそうです。

　※血糖値の上昇が満腹感を感じさせるため。

　血糖値の上昇には時間がかかる、ゆっくりかんで食べることも大事。

引用　[皮下脂肪の落し方]

☆　ダイエットによるストレスが体を弱くする

- ストレスは、
　　痩せ願望が強い女性には深刻な状態にまで及ぶことがある。
　　
　- 京都府立医科大学の青池先生の研究では、
　　ネズミを急激なダイエットで絶食させると、
　　
　　外から侵入した異物から体を守る"免疫の機能"が、
　　大きく低下することが明らかになっている。
　　
　　"特に免疫をつかさどる「NK細胞｣の活性が低下する"。
　　
　　癌のみならず「風邪ウィルス」などの、
　　感染性の病気に罹りやすいことになる。
　　
　≪ストレス太りの理由を聞けば　太ったからだと細い声≫

☆　危険な減量をやめ健康的なダイエット→「運動ダイエット」

○ "生きるための本能的機能"
　- 減量を始めてからしばらくすると
　　体重の減り具合が鈍くなってくる。
　　
　　これは減量にともなって人間が生きるために必要な、
　　エネルギー消費量である「基礎代謝」が
　　少しずつ低下するからです。
　　
　　この機能は、
　　長い歴史の中で我々の祖先が飢餓との戦いに、
　　堪え忍んで生き延びるために身につけた、
　　いわば生きるための本能的機能なのである。
　　
　- "私達の体は食べ物が少なくなると、
　　体が省エネモードに入り、
　　基礎代謝や活動量を自動的に低くして、
　　飢餓に備えるのです。
　　

　○運動ダイエット-「除脂肪体重(骨・筋肉組織)」を減らさずに

　　脂肪だけを燃焼させる

- 食事制限をせずに、
　　運動でエネルギー消費を増加させた場合、
　　
　　除脂肪体重(骨・筋肉組織)を減らさずに、
　　脂肪だけを燃焼させることが可能になる。
　　
　- いいかえれば運動ダイエットでは、
　　"消費カロリー"を確実に増やせることだけでなく、
　　
　　筋肉を維持し、基礎代謝を上昇させ、
　　呼吸循環系の体力もパワーアップしてくれるので、
　　
　　全身の血行もよくなり、お肌がイキイキして、
　　便秘も運動で解消され、
　　結果として「美しく痩せられる」

≪もち肌イソフラボン　うるおい柔肌玉の肌≫
　　
[お米パワー・糖質カットのダイエットは「水の泡」]

☆　おいしいウニの食べ方-北の漁師の流儀
  - およそ"海胆・海栗・雲丹(これが食べるウニ・カゼ&ガゼ)を、
  　嫌いな人はいないでしょう?
　[ウニを知ろう]-積丹の漁師の手と足のさばき
　

  - 私ら漁師はシンプル一番で沖の海水ですすぎ
　　そのまま口に放り込む。
　　
　　塩水味のウニの香りがとれないうちに味わう。
　　
　- 採ったその日のうちに食べる
　　卵巣=生殖巣のツブツブがはっきりしているうちに。
　　
　- やかましくなかった昔の一コマ
　　渚で"アワビとナマコとこのカゼ"で、
　　一皿に盛って冷えたビールでたしなむ。
　　
　　カゼがないときゃあの"ホヤ"を汁でまぶして、
　　伴に頂く海の恵みのそろい踏み。
　　
　　≪双手に花のウニにアワビと　ビールがすすむ夏ナマコ≫
　　
　○家に帰って夕飯に-"冷や汁"
　- 一杯飲みながらつい飲み過ぎる。
　　これだけで、肴にして他のものは食わないから、
　　
　　漁家はこのような習慣なもんで、
　　旨いし、ついつい飲み過ぎる。
　　そこで来るのが"お迎え"だ。→あたり・卒中
　　
[ウニの栄養]-うにの基礎知識・宗谷総合振興局

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[1,980円・利尻島うに]-キタムラサキウニ・「北海道かに&スィーツてっぺん」


まぐろぐ
H25 2013-08-22 1010

1.200本マグロを釣った船頭・聞き語り-日記-まぐろぐ

1.200本マグロを釣った船頭・聞き語り-日記

"数ある船頭の中には「魚が釣ってくれ」というぐらいの、
天性漁る名船頭がいる。
今話題の先島諸島から北は利尻・礼文島の武蔵碓まで、
日本サイドの漁をこなす漁撈人だ。
マグロといえば「クロマグロ-シビ」

漁師は腕を磨き、それぞれの漁の仕方で漁具を工夫・改良し、
魚がいると聞けばどんな遠くでも、
少しぐらい荒れていてもためらわず船を出す"

大漁船頭の漁撈、漁業の聞き語りです。

☆　「紀州流のマグロ漁」-十二年前の正月末

○紀州流とあるからには串本の漁人?
　- 紀州の漁師は日本の隅々まで魚を追っていった。
　　そしてその漁法を各地に伝えた。
　　
　　"房総の漁師も、三陸の漁師も"、
　　紀州の漁師たちの漁法を知って、驚き、
　　その漁法を教わった。　　

 

   浪が入らず若い衆が流されず-19トン型

　- では紀州の衆へはどこから伝わった?
　　名だたる"黒潮本流"が最も接岸する串本の地。
　　
    あれだけ潮が争うあの海区、
    14ノットの船が19ノットちょっと跳ぶ。
    本流でなくてもこのありさま。
   
    潮岬沖で何かあって機関故障など、
    一晩船が流れると翌朝は房州の勝浦だ。
    紀州の勝浦から流れ流れて、ということになる。
   
  ○『明石の鯛』-「潮の競る地域の漁師たちは腕がいい」
  　小輩どもも当然のこととして聞いている。
  　明石の鯛は身が締まって一番-古い漁りの一つ。
  　
  - 古代の我国では、鯛は朝廷への貢献に用いられていた。
  　鎌倉時代以降、武士階級が台頭すると、
  　鯛の見栄えする姿形がますます好まれ、
  　室町時代には鯛を上物とする和食の習慣が定まった。
  　
  　その後、「めでたい」などの語呂合せに意味を求める風習や、
  　赤い色を貴色とする仏教や儒教の影響も加わって、
  　江戸時代には「魚の王」とまでもてはやされる様になった。
  　
　　鯛は、我国の食習慣と美意識にかなっている上、
　　美味であり、まさに三拍子揃った魚である。
　　
　　よく桜鯛などと呼ばれる春は、
　　産卵直前のメスよりオスのほうが旨く、
　　晩秋の紅葉鯛と呼ばれる頃では、
　　オスもメスも脂がのりつつも上品な味となる。

　　　≪俎板(まないた)に 鱗ちりしく 桜鯛≫ 　子 規　
　
  　探せば文献にあるのかもしれないが、
  　おそらくは、
  　「明石の瀬戸-但馬・兵庫湊・岩屋湊など」から、
  　紀州へ伝承された-北の漁師の流儀。
  　
  - [沼島の海人]-「日本で一番最初に生まれた島～おのころ島伝説」
  　
    ※「沼島の衆ならば」-卓越せるその航海術
   
    　淡路島の南至近にあるそれの十分の一にも満たない小島。
    　"彼らが漁撈の伝承に関わっている!"
    　

☆　日本近海所狭しと釣りまくる

- 水温計を導入して「潮溜まり」を探して、
　　延縄の場合は流れを股にかけたら縄が切れる。
　　
　　だから、この境目を乗り切って魚のいるところを探し、
　　黒潮本流に縄を流す。
　　
　○まぐろ漁の年間の漁期-スケジュール
　- 一月から始まって六月まで"家の前(前沖)"の漁。
　
　- 五月の連休を過ぎると
　　産卵のため卵を持つから肉質が悪くなり値が下がる。
　　
　　それで沖縄、大東島へ出漁する。
　　一航海七回の操業で四七本のまぐろ獲った。
　　
　　満船で帰ると水揚げは多いときで一千五十万円。
　　良いときと悪いときがあって、
　　年間一億ぐらい揚げた。
　　
　　「昭和五十二年十九トンの船で、
　　一億というたらそりゃ凄いで｣
　　
　　六月過ぎると船の整備をし、
　　七月中頃三陸マグロ。十月いっぱいまで。
　　
　　それからメカジキ(200～300kg)混じりで、
　　雪が降り始める十一月頃切り揚げる。
　　
　○それをずうっとやって津軽海峡大間沖へ
　- 釜石の問屋から聞いて、
　　昭和四十六年ぐらいやろな。
　　
　- 一番最初に入ったときは八月末やったな。
　　そうしたら釣れたんや。
　　
　　それで釜石へ全部陸送した。
　　北海道とか大間に揚げても安いからな。
　　大畑の岸壁から陸送したんや。

☆　日本海に入り松前の大島・小島　北上して積丹

さらに天売島を経て利尻・礼文まで出漁
  ○「武蔵碓」のこと
  - かなり広い浅処・海面からのぞくと底が見える?
    すなわち自然礁-好漁場。
   
    北海道の漁師から見れば「内地船」というわけ。
    地元では死活問題だと騒がれ、
    「漁業調整」という枠をかけられ-「委員会指示」となり、
    実績があるため「宗谷海区」の許可が下りた。
   
    北海道はマグロが回遊魚という感覚がない、根付きの魚だ。
   
  - 羽幌の漁業組合とコミュニケーションをとり、
  　"水揚げが上がって職員のボーナスも上がり喜ばれた"。
  　「市場口銭」が入るし。
  　
  ○私は北海道へ行って、確かに魚はものすごく獲った。
  - 相当トラブルもあったけど、
  　"単価を上げた"ちゅう功績もある。
  　マグロの取り扱いや何やら教えたもんだ。
  　
　- 地元船を教導して「船団長」となる-船団操業
　　羽幌を基地として前沖の武蔵碓で「漁果」を揚げる。
　　
　　マグロが跳ねている､餌は何だろう。
　　早速腹を割いてホッケが出てきた。
　　そこで餌はホッケと決まる。
　　ホッケは食っては旨いけど、"海のゴミ"。無尽蔵。
　　
　○一隻で二十五本のマグロ-一日当たり八百万の水揚げ
　- このときは、一千四百六十万ありましたわ。
　　あのとき弟にいうて水夫(かこ)に祝儀やれっていうたね。
　　
　　みんな札幌へ行ってこいていうての。
　　マグロはそんなに大釣りしたら次の日は時化や、
　　弟はわしの後継いで、船頭やって未だに行っとるもの。
　　

☆　聞き語り・まぐろの産卵を見た-沖縄・中城湾の沖

- この北海道のまぐろはどこから来るのか、それがね、
　　わしもはっきりしたあれはないんやけれども、
　　いろいろ調べてみたら、
　　
　　日本海から来るやつと、太平洋から回ってくるのと、
　　二通りあるというんやね。
　　
　- 日本海のはだいたい七月、八月佐渡あたりにおる。
　　卵持って肉質悪いから放っておいたって利尻まで来るんやから。
　　
　　天売まで来たときに獲ろうやって、そうしたら
　　一本八十万にもなるンやから、そう思った。
　　
[2,000円・焼津船元のネギトロ]

[2,680円・たっぷり25尾・旬サンマ]-「海の幸なのにYAMATO」
　　
　○マグロは一遍に産卵はせんのです
　- ちょっとずつちょっとずつするんです。だから、
　　おそらくあちこちに子供がいるでしょうな。
　　
　　太平洋岸の六月のマグロていうたらロケットみたいなやつ、
　　もう体太くてパンパンやで。
　　
　- 私はまぐろの産卵を見ましたで。
　　沖縄に中城湾という所があるんです。
　　そこで凄いまぐろの群れに会いましてな。
　　
　　グラウンドぐらいの周りを、
　　何百というマグロが背鰭を立ててグルグルグル回っとる。
　　何じゃろうかなと思った。
　　
　　"そうしたら、一匹のマグロが「腹寄せ」してね、
　　そこらがなんか白いような感じがするんやね。
　　「白子」かけとるんや。
　　
　　腹の下にぐーっと、
　　あの大きな二百キロも二百五十キロもあるやつが、
　　こんなしておるで"。
　　
　　私がまぐろの産卵を見たのはそれ一回だけやわ。
　　何百という群れやった。
　　
　※今の大間の「マグロ曳縄漁｣はこの船頭がした仕事です。
　
[漁撈長の資格と人間関係]-大型船の日本一

まぐろぐ
H25 2013-08-07 0620

H25年サンマ漁の予測第一報-日記-まぐろぐ

H25年サンマ漁の予測第一報-日記

"今年のサンマ漁は良さそうだ
漁師共は「大漁貧乏」となるか?
買って食うには値が張るか
いずれにしても昨漁期よりは期待できる"

レポート三年目の予測として、
明らかに昨漁期とは「漁海況」が違う。
「さんまサイクル｣と称してその重要性を。
もって「陸船頭」の駆引きを草します。

次いで、北の漁師の流儀として、
かつてサンマ漁で使われた「親船頭」のサンマの獲り方を、
聞き語りとして紹介します。

☆　サンマ漁:北海道で初水揚げ　不漁の昨年を上回る

- 07月10日　釧路発-「毎日.jp」・近藤卓資記者
　　今年のサンマ漁のトップを切って、
　　道東沖の流し網漁（１０トン未満船）が解禁となり、
　　９日早朝、
　　道東各地の港で体長３０センチほどのサンマが初水揚げされた。
　　釧路港では、１６隻で約５．２トンを水揚げした。
　　
　　１４０～１５０グラムが中心で、

　　"特売のサンマの大きさだ-北の漁師の流儀"

　　１キロ当たりの最高値は６６００円。
    
　　
　　不漁だった昨年を上回ったことに市場関係者は安堵（あんど）し、
　　「例年より３?４割高めだが鮮度がいい」と話した。

引用　毎日.jp

☆　H25サンマ漁海況見通し- サンマ流し網漁船・H25年7月

「釧路水産試験場」
　- 北上する黒潮からの張り出す暖水(表面水温 15℃)は、
　　襟裳岬東沖付近にあり、
　　道東沖は昨年よりも3～4℃高くなっている。
　　
　- サンマの漁場水温にあたる
　　適水13℃前後の水温帯の位置(緯度)は極端に北偏しており、
　　すでに道東沖合数十海里に達している。
　　
　　また、水温10℃等温線は、
　　道東沿岸寄りに色丹島北端まで達して、
　　それより東沖へ蛇行している。
　　
　- 調査船北辰丸の漁獲状況からは（図２）、
　　三陸沿岸及び沖合を北上するサンマの分布量は
　　少ないと考えられる。
　　
　　道東沖の表面水温の状況から初期の漁場は、
　　沿岸に形成されるであろう。

　　※その後、南からの暖水の張り出しが北東へ進展し
　　　漁場は道東沿岸により近づくと予想される-北の漁師の流儀。
　　　

☆　気になる「カツオ船情報」

○小売市場での「魚屋の耳情報｣
　- "オーイ鰹が見えないなあー、鰹が小せぇなあー"、
　　"気仙沼か房州の勝浦なのか"、
　　"あまり活きがよくねぇなー"など、
　　聞いてまわる。
　　
　- カツオが並ばねぇときは沖で道中が長い。
　　水揚げ地を尋ねるのは漁場の海区を、
　　鮮度を見るのは釣りもの、旋網のさかなか分る。
　　
　　カツオの肌の擦れぐあいでどっちか判定。
　　旋網のものは一見活きが下がっても刺身にすれば、
　　釣りのカツオより旨いとよく聞く。
　　
　　沖ではまれに鰹船が操業しているところへ来て、
　　旋網船が網を投網して囲み、
　　「釣り終わったら網から抜けてくれ｣と。
　　
　　※一本釣りはその群れの2～3割しか釣れない-満船しても。
　　　
  ○水産庁の「常磐・三陸沖カツオ長期来遊資源動向予測
  　(6月～11月)」-水産総合研究センターの発表
  　
  ・常磐・三陸沖における平成25度のカツオ来遊資源量について、
  　水産総合研究センターに検討を依頼した結果を踏まえ、
  　昨年の水準を上回り、過去10年平均値をやや上回ると予測した。
  　
  ・5月上旬から6月上旬までの竿釣りCPUEと、
  　6月以降の常磐・三陸沖のCPUEに
  　有意な相関関係が見られることから、
  　
  　この関係を用いて本年の常磐・三陸沖の6月以降の、
  　来遊資源動向について予測を行ったところ、
  　
  　「昨年の水準を上回り、過去10年の平均値をやや上回る」と。
  　
  注　CPU 1日1隻あたりの漁獲量

★　9～10月にかけて盛漁期=黒潮・その支流の張り出し

    「サンマ漁の予測」-北の漁師の流儀
  - 黒潮などの流勢が収まらなければ、
  　サンマの群れは南下できず昨年、一昨年と
    同じ漁況となりうる。
   
  - 「潮流」を読む沖での船頭
  　水試・水研・各調査船当局であっても、
  　その「想像力」には及ばない。
  　
  　全く漁撈長のスキルであり、独壇場なり。
  　各当局など雲泥の差というべきもの。
   
    南下をはばむことによって北海道、三陸各漁港は、  
    活況を呈すこととなります。
    - 東京以西のサンマ好きの人達は、
    　高いそれを食うことになる。

[どさんこファクトリー北海道]-"北海道道東産生サンマ
初秋刀魚が賞味したければこの店・三陸沖が盛漁期

[どさんこファクトリー北海道]-13尾・2,980円

※いずれも盆過ぎまで大型船出漁までお待ち下さい。

"大漁貧乏"で漁師共はそのお陰がない。
   
  - 魚体の大きさは、大型魚（体長 28cm 以上）主体であるが、
　　小型魚がかなり混じると見込まれる。

☆　魚･さかな・肴-"さんまサイクル→魚サイクル"

- ニシン漁に沸いた江戸、明治の時代、
　　イワシ漁で賑わった江戸末期。
　　
　　これに匹敵するのがかつてのサンマ棒受網漁。
　　
　　これらの漁は「農本時代」の肥料として、
　　「家の前の前沖漁」-時季に来る毎年繰りかえす、
　　自然の恵みともいえる当てになる漁撈・漁業だった。
　　
　- さんまサイクル-裾野が広い
　　鮮魚として人が食べる、
　　養殖漁業のウナギ・ハマチなどの飼料、
　　
　　漁船漁業の浮縄の「鮪延縄」はいうに及ばず、
　　「鮭延縄」・底縄の「鱈延縄」など、
　　タコ籠漁の餌やキンメ「立縄」まで数多い。
　　大間のまぐろ曳縄の疑似餌。
　　
　　餌として保ちがいいのでこれ。
　　イワシは柔らかいのでそうはイカのキンタマ。
　　
　　また、サンマは日本全国どこでも食べる国民食だ。
　　「南部の鼻曲がり」には所違えば箸をつけない。
　　

☆　聞き語り・親船頭のサンマ漁-「○○学校」

- 「名船頭」・その名字を執って○○学校といわれた。
　　彼はこういっている。
　　
　　「俺は、まあ、どういうわけだか漁もあったども、
　　乗組員には好かれた｣
　　「漁する船頭は人使いが上手だ」と。
　　方程式があると世間ではいう。
　　
   

- サンマを見つけるには「魚道」ってのがある。
　　魚道を知るには、
　　"水温・水速・潮流・風力・鳥の動き"、
　　これらが合致して決まるんだ。
　　
　　これを覚えるまで7年から10年かかった。
　　中層水温が分りにくくて、
　　その魚その魚について何度でいるって判断した。
　　
　　鳥は結構役に立った。鳥が降りるその下に魚がいる。
　　
　　◎魚の移動する速さは、何も怖いものを見ないで移動するときは、
　　　俺の経験では、サンマ、イワシ、小サバは、
　　　時速2海里から3海里(3.2kmから4.8km)だ。
　　　
　　　そのスピードに合わせていれば、
　　　いつまでも、待っていても獲れる。
　　　-"サンマ漁の「潮(登・のぼ)せ」"
　　　
　　　浮魚の漁では"水速の速いとこは群れが薄い"という。
　　　サンマは潮に弱い、風には強い。
　　　
　　　冬口、季節風の吹くときなんかは、
　　　ものすごい数のそれが風上に向って跳ぶんだ。
　　　ビンビン跳ぶよ､そうしたらそこは、
　　　「ああこれは潮が速いんだ」と読む。
　
　- それに魚は一人では見つけられない。
　　 乗組員が一丸となって探すんだ-"サンマの跳ね"。

サンマ漁は船頭はゆるぐないが、若い衆は楽。
今の時代、船主はサンマ商売が一番利益が上がるだろう。
日本の漁業の一番商売だ。

はるか昔の○○学校の話。

[H24年サンマ漁の予測第四報]

まぐろぐ
H25 2013-08-02 1420